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おいしい「ごまラー油」の作り方

以前に一度ラー油作りをしてみたのですが、いまいちだったので新しいレシピで挑戦。
夫も大喜びの香りがよくて辛いラー油ができました。

bl_1130  <材料>100ccくらい分

しょうが 薄切り4きれ
長ネギの青いところ 10㎝
ごま油 大さじ4

一味唐辛子 大さじ1
鷹の爪 3本
にんにく 2かけ

ごま油 大さじ4

<作り方>
①唐辛子、鷹の爪(縦半分に切る)、にんにく(みじん切り)を容器に入れる(ビンなど)

②Aを小鍋かフライパンに入れて加熱し、
 しょうがが少しカラッとしてきたらねぎとしょうがを取り除く

③熱いうちに②を①に注ぐ

④ごま油大さじ4をそこに注ぐ(香りつけのために加熱してないごま油)
 
 できあがり♪

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