アーモンドクッキー

今日は予定通りアーモンドプードル入れたクッキーを作りました。

サクサクにできておいしかった♪

配合は少し甘めだったので、次回は少し配合を変える予定です。

＜材　料＞

マーガリン　５０ｇ

砂糖　４０ｇ

卵黄　１個

アーモンドプードル　２０ｇ

バニラエッセンス

ｸﾞﾗﾆｭｰ糖

＜作り方＞

①マーガリン、砂糖を入れたボールを電子レンジ弱で３０秒加熱

②白っぽくなるまですり混ぜる

③卵黄を入れて混ぜ、小麦粉、アーモンドプードルを入れて混ぜる

④棒状にしてラップで包み、冷凍庫で硬くなるまでおく

⑤適当な大きさに切って、グラニュー糖をかけ、オーブン１６０度で２０分くらい焼く

３５ｇ入りのアーモンドプードルを買ったので、１５ｇ余ってる。。。

明日は残りで少し配合変えて作ってみまーす。

予定日過ぎてなんでクッキー研究してるんだか～。

明日は久しぶりに夫が来るので、生まれたらちょうどいいんだけどな。。。

卵１個で搾り出しクッキー

先日息子のリクエストで搾り出しクッキーを作りました。

いつもは天板１枚分のクッキーを作るのですが、今回は卵を１個使いきる２枚分のクッキー。

生クリームについている絞り袋を使います。

<材料>

マーガリン　１２０ｇ
砂糖　６０ｇ
バニラエッセンス
卵　Ｍ１
薄力粉　１６０ｇ

<作り方>

①マーガリンを電子レンジ弱で３０秒～１分半くらいでやわらかくする

　オーブンを余熱１６０度にセット

②砂糖を入れて３分くらい泡だて器で混ぜる

③卵を落として混ぜる

④薄力粉を入れて混ぜる
　ふるわなくてもフォークでくるくる混ぜて適当に空気を含ませればＯＫ

⑤搾り出し袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板に搾り出す

　固めなら、少し手でもむようにするとやわらかくなります

　天板にきりふきをかけてからシートをのせるとずれない

⑥１６０度のオーブンで１５～２０分焼く

というもの。

１００均で売ってる焼き網をケーキクーラーがわりに使うと、

小さなクッキーも落ちなくて便利でした。

今ほしいもののひとつが、できたクッキーを入れるもの

これ買おうかなぁ

簡単カリふわマドレーヌ

今日は息子のお友達とのクリスマス会の予定でしたが、私の咳がよくならないので欠席。

なんだか悪いなぁという気持ちから、久しぶりにケーキを焼きました。

あまり体調よくないので、ホットケーキミックス使って簡単マドレーヌ。

ダックワーズ風に粉砂糖をかけて焼いて、カリっと仕上げました。簡単なトッピングだけど、おいしかった！お土産にお勧めでーす

卵、マーガリン、砂糖、ホットケーキミックスを混ぜていくだけの簡単マドレーヌです。

作り方はこちら

ミニアメリカンドッグ

今うちにホットケーキミックスがないので、今回は薄力粉で作ってみました。

こちらのほうが売っているものに近いあっさり味。甘みが調節できるので、私は味としてはこっちが好きかなー

粉とベーキングパウダーもふるわずに作りました。別にふるわなくても泡だて器で混ぜたらいけそう。

牛乳を大さじ４入れたら、生地が少しやわらかかったみたいで、ちょっと不恰好に。。。

味はおいしかったんだけどね

＜作り方＞

①薄力粉８０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１弱、砂糖大さじ１．５、をボールに入れて泡だて器でくるくる混ぜる

②卵M１個、牛乳大さじ３、バニラエッセンスを入れて、なめらかになるまで混ぜる

③そのまま室温で１０分くらい休ませる

④小さく切ったウィンナーに③の衣をつけて、色よく揚げる

今回はウィンナー５つを３等分して使いました。生地が余ったら砂糖を足して揚げるとドーナツになります

ホットケーキミックスでサクサククッキー

先日クックパッドでみつけたレシピを参考に作りました。

1度で焼ける量に。卵１個使うなら倍量でどうぞ♪

＜作り方＞

①ホットケーキミックス１００ｇにバター（マーガリンより断然おいしい！）３０ｇを入れて、ぽろぽろになるまで手でつぶしていく

②大さじ２の砂糖、塩ひとつまみを入れて混ぜ、卵半分を加えて生地をまとめる

　最後のほうは手でしたほうがまとまりやすい感じ

③棒状にしてラップで巻いて、冷凍庫で１５分くらい休ませる

④適度の厚みに切って、オーブンシートの上に並べる

⑤好みでグラニュー糖を振って１６０度のオーブンで１５～１８分くらい焼く（色づくまで）

クックパッドでは型抜きクッキーになってました。

型抜きにするときは冷蔵庫で２０分くらい休ませるとよいそうです。

１００ｇのホットケーキミックスの量で４㎝くらいのクッキーが２０枚できます。

トースター焼きプリン

久しぶりにプリンを作りました。

今回はトースターに挑戦！

生地は以前にレンジで作った時の生地（たまご１個分）で、生地は以下の方法で。

容器は最近買ったミニココット型

＜作り方＞

①３㎝くらいある深めのトースタープレートに２００ｃｃの水を入れ、ココット型を並べる

②上にアルミホイルをかぶせて、トースター(1000W）で１５分焼く

③表面がプルっとしていたらできあがり♪

トースタープレートが浅い時はグラタン皿とかに水を５㎜くらい入れて、同じようにホイルをかけて焼いてもできました。

簡単セサミクッキー

毎日子供が幼稚園から帰ってくると「おなかすいた！」というので、たまにはお菓子作り。

簡単クッキーを作ろうと思ったけど、なんとマーガリンもバターもなし

しょうがないので、かわりにサラダオイルを使いました。

味は断然バターを使ったほうがおいしいよ～

いつもクッキーくっついてしまうので、食べきり量に。

・ホットケーキミックス　７０ｇ

・砂糖　大さじ１～２

・サラダオイル　大さじ２

・牛乳　大さじ１

・すりごま　大さじ２

を混ぜて、１６０度で１５～２０分焼きます。

生地はぽとぽと落として、フォークでつぶしました。

あればグラニュー糖振って焼きまーす。

子供は「まぁまぁ」みたい

生クリームで簡単クッキー

最近よく作るクッキーです。

卵を入れずに、大さじだけ使うので、簡単♪

食感はザク！とした感じで少し固めかな～。でも子供の歯のためによいかと。。。

ホットケーキミックス大さじ８、生クリーム大さじ２、砂糖大さじ２を混ぜて作ります。

くわしい作り方はこちら…。

電子レンジでフレッシュイチゴの蒸しケーキ

息子にあげるおやつがなかったので、一緒に作れて、早くできるおやつを考えてみました。

簡単なので、小さな子でも作れます。

最近やっとクックパッドに「MYキッチン」を作ったので、これからレシピはそちらのほうに載せて行こうと思ってます。

今までのものも少しずつ移行…の予定。

できたての熱々にバターをからめていただきます♪

けっこうおいしかった

レシピはこちらでーす

ホットケーキミックスでアメリカンドック

今日の朝食に作りました。

普通のウィンナーを使ったので、ミニアメリカンドッグですね。。。

８０ｇの粉で６個できました。

＜材料＞

ホットケーキミックス　８０ｇ

卵　1個

牛乳か水　大さじ１

＜作り方＞

①材料を混ぜる

②ウィンナーにつけて、低温で１～２分こんがりするまで揚げる

今回は小鍋に１センチくらいの油を入れて作ったので、棒はなし。

できたて食べるとおいしかったです♪

いや…今風邪で味がないので、たぶんおいしかったです。