圧力鍋で１分切干大根

先日テレビで見た「圧力鍋で切り干し大根」作ってみました。

村上祥子先生のレシピ。

水でもどさなくてもいいし、砂糖なしでもとってもおいしい切り干し大根ができました。

ただ、レシピには「切り干し大根をよくしぼって」って書いてあったけど、軽く搾るくらいのほうがいいみたいです。（水がぎりぎりだった！）

レシピはこちらのページあります。

圧力鍋でさばの味噌煮（骨まで食べれる！）

一度作ってみたかった、骨まで食べられるさばの味噌煮を作ってみました。

煮汁に酢大さじ１を入れて、加圧は２０分。みごと骨まで食べられました

＜作り方＞

①さば１本分を２枚卸にして、適当な大きさに切る。

　今回は２枚におろしたものを買いました。

②酢を少し入れたお鍋でさっと湯通し

③②の鍋をさっと洗って、水３００ｃｃ、酢大さじ１、しょうが薄切り（適当な量）、魚をいれてふたをして加熱

④ピンがまわったら、２０分弱火加熱

⑤火を止めてピンがおちたら、みそ５０ｇ、砂糖大さじ２、みりん大さじ３を入れてとろりとするまでふたをあけて煮る

　できあがり♪

骨まで食べられましたが、あと１０分くらい煮るともう少しやわらかくて食べやすくなるかなぁ。。。また近いうちに配合を少し変えて作ってみようかと思ってます。

圧力鍋でかぼちゃのスープ

昨日からどうやら風邪をひいたようで、のどが痛い～

悪くならないように、どうにか今日中に治したいな

今日は温かいものを…とかぼちゃのスープを作りました。

ミキサーを使わないつぶつぶのかぼちゃスープです。

あまりかぼちゃが残ってなかったので、かぼちゃ少な目。

①小さめに切った玉ねぎを５分くらいバターで炒める

②①にかぼちゃ1/8～1/4の皮を適当にそいで切ったもの、水３００ｃｃを入れて５分くらい加圧

③ピンがおちたら木べらで簡単につぶして、牛乳３００ｃｃ、コンソメ小さじ３（顆粒）、塩ひとつまみ、こしょうを入れてできあがり♪

圧力鍋とレンジでホワイトシチュー♪

昨日はどうしてもホワイトシチューが食べたくなって、自分のためだけに作りました～

夫の食事もいらない日だったし。

夫も息子もシチューが好きじゃないから、もう何年も食べてなかった…

シチューにするならカレーがいいんだってー

ホワイトソースは電子レンジで、野菜の煮込みは圧力鍋で。

あぁ作った甲斐があった

一人で一日中食べてましたー

①水に切った野菜を入れて、圧力鍋で５分加熱

②電子レンジでホワイトソースを作る

③ピンがおちたら、ホワイトソースとコンソメ、塩、こしょうで味付け

といったものです。くわしくはクックパッドにのせましたのでよかったらどうぞ～

今あまりお肉食べたいと思わないので、味付け程度に残っていた豚肉をちょっぴり。

少しでも野菜がたくさん入ってるとおいし

圧力鍋でおかゆ

最近私の夜ごはんはおかゆです。

実家にいるときは母に作ってもらっていたのですが、２日前から自分で。

圧力鍋だと早くできるので、簡単です

<作り方>５倍がゆ

①お米と５倍の水を入れる

②シューっとなったら、１０分弱火で加熱

③ピンがおりるまで待つ

以前は加熱時間を短めにしたのですが、１０分くらいのほうがおいしい感じがします。

早く普通の夜ごはん食べられるようになりたいなぁ。。。

圧力鍋でたけのこの下ごしらえ

昨日、たけのこをいただいたので、ゆでてみました。

見たことあったけど、自分でするのは初めて。

できるだけ短い時間で手軽にするのは圧力鍋が一番

①ぬかと唐辛子もついていたので、ひたひたにかぶる水に入れる

②たけのこはある程度皮をむいて、半分に切って①へ

③ふたをして加圧されたら１０分→火を消して１５分～２０分おく

　できあがり♪

外の皮はある程度一緒にゆでるほうがおいしいそうです。

ペリペリとかなりむいてから聞いたので、後からいれましたー。

一晩つけておいて、今日は水洗いして水につけて冷蔵庫へ。

明日くらいに調理しよっと（別に置く必要はないけれど、食事の都合で明日までは使わないので～）

おいしく料理できるかなぁ。

圧力鍋で新じゃが肉じゃが

先日新じゃがを買って、そのままにしてたことに気づきました！

さて何に使おう。じゃがバターとかもおいしそう…。でもやっぱり普通だけど肉じゃが。

新じゃがはやっぱりおいしかった！２分の加圧でできあがりです♪

材料はしょうゆ大さじ３、砂糖大さじ２．５、水２００ｃｃです。クックパッドのほうにレシピも簡単に書いておきましたのでよかったらどうぞ～

圧力鍋でさばの味噌煮

先日作ったまったく同じ材料を使って、今度は圧力鍋でさばの味噌煮を作ってみました。

材料等はこちらを参照

①酢の入ったお湯にさばをくぐらすところまで、前と一緒

②材料を圧力鍋に材料を入れてふたをして５分加圧

③ピンがさがったら、あけて煮汁を時々かけながら５分煮る

　できあがり♪

かかる時間は同じくらいですが、ガスを使う時間は1/3くらいでできます

圧力鍋で大根の煮もの

先日読んだ雑誌にのっていたものを、家にあるもので作ってみました。

＜作り方＞

①ゆで卵を作る

②水２００ｃｃ、しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ２を入れたお鍋に、大根、にんじん、玉ねぎ入れる

③火をつけて加圧３分

④ピンが落ちたら開けて、ゆで卵を入れて、５分くらい煮る

　卵を半分に切って盛り付ける

　できあがり♪

冷蔵庫にあった野菜をだいたい二人分くらい使いました。（しめじは最後に煮るときに入れました）

圧力鍋で生地作り（スイートポテト）

大きなおいもをたくさんいただいたので、久しぶりにスイートポテト作りをしました。（昨日）

家庭用なのでけっこう適当レシピです。

<材料>

さつまいも４００ｇくらい

砂糖　３０ｇ

バター　３０ｇ

卵黄　２個（１つは塗る用）

牛乳　７０ｇ

<作り方>

①200～300ccのお水をいれた圧力鍋にすのこをひいていもを並べる

　大きめのおいもは２等分や４等分に切る。普通サイズならそのままでＯＫ！

②１０分加圧して１０分くらい自然冷却

③いもの皮をのぞいて、砂糖、バター、牛乳、バニラエッセンス、卵黄とともに混ぜる

　少しかたまりが入ってるのが私は好き！

④オーブンシートをひいた天板にスプーンで落として、卵黄を塗る

⑤２００度のオーブンで２５分焼く。

　トースターでも味は同じでした。みかけはオーブンの勝ち♪

甘さは控えめにしています。甘さ控えめだとどんどん食べてしまう～。今回も自爆しました。。。

圧力鍋でわかめとたけのこの煮もの

昨日のおかずに作りました。

別に圧力鍋使わなくても簡単にできる料理だけど、ガスを少し使うだけでできるので節約になるかも。

味はわかめの塩加減によってかわるので、最後に味見して加減！

＜作り方＞

①塩わかめひとつかみを洗って、切る。たけのこの水煮１つも洗って食べやすい大きさに切る

②鍋に水３００ｃｃ、しょうゆ大さじ２、顆粒だし小さじ2/3をいれてたけのこを入れる

③火をつけてピンがまわったら消して、少しおく（５～１０分くらい）

④わかめをいれて、さっと火を通したらできあがり♪

圧力鍋でミネストローネ

どうしても食べたくなったので、早速家にあるもので作ってみました。

味はおいしかったけど、お店のような上品さがないなぁ。キャベツが多すぎたか。。。

それにおおざっぱに切りすぎ！

今日は夫の夕食のない日なので、明日の洋食に出してみよう。

今日は私ひとりでいただくのです。

①オリーブオイル、ローリエ２枚くらい、にんにく２かけを弱火でいためる

②野菜、ベーコンをしんなりするまで炒める

③水８００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ２、トマト１個（切ったもの）を入れる

④ふたをして圧力５分、そのまま１０分

⑤塩を小さじ１／２～１くらい、こしょうをいれてできあがり♪

混ぜるだけのパスタ（バジルの）を一緒に食べたので、そのソースを少し上にかけました。

お店のはそこにチーズがかかってます。

ベーコンがなかったので、この前前菜で使った合鴨ロースをいれたけど、これもまたおいしかった！

おでんで余って冷凍しておいたロールキャベツも入れました。

圧力鍋でパスタをゆでる

ちょっと無理やりっぽいですが、挑戦！

今回はゆで時間７分のものを使用。

①お鍋にお湯をぐらぐらとわかす

②パスタを入れて、タイマーを６分にセット

③ほぐして（３０秒くらい）ふたをして３０秒くらい加熱したら火を消す

④タイマーが鳴ったらピンをあげ、ザルにあげてできあがり♪

今回は一人分作ったので、今度は二人分で挑戦してみます。

普通にゆでるのとまったくかわらずおいしかった！

圧力調理というより、余熱調理っぽいかな。

圧力鍋で蒸し栗

おいしそうな大きな栗をいただいたので、圧力鍋で蒸し栗を作ってみました。

とっても簡単！

①２００ｃｃのお水をいれて、すのこをひく

②栗をいれてふたをして火をつける

③ピンがまわったら、５分加熱→自然冷却

　できあがり♪

ふっくらしていて皮離れもよくおいしかったです！

大きめの栗は１～２分多目にしたほうがいいかもしれませんね。

鯛のあら炊き（圧力鍋）

いつもは普通に作る鯛のあら炊きですが、今回は圧力鍋を使ってみました。

ごぼうもやわらかくておいしかったです♪

＜材料＞

鯛のあら　１パック

ごぼう　半分

水　２００ｃｃ

しょうゆ　大さじ４

砂糖　大さじ３

しょうが　うすぎり３枚

＜作り方＞

①ごぼうは食べやすい大きさに切って、水にさらしておく

②材料を全部圧力鍋に入れて、落し蓋をして火をつける

③ピンがまわったら、弱火で１０分加圧

④ピンがおちたらできあがり♪

ふたをあけてから、汁をかけながら少し煮つめると色よく仕上がります。

味付けは甘めが好きならお砂糖大さじ４で。

下ごしらえ（湯通し）は面倒なので省いちゃいました～。

圧力鍋でさばの煮付け

昨日ご近所の方からサバを2本いただきました！お友達が釣ってきたものだそうです。

最近面倒で魚をおろすってことをしてなかったのですが、久々に挑戦！

おろすのにはちょうどいい大きさ♪

今回は２枚におろして、圧力鍋でしょうが煮にすることにしました。目標は「骨まで食べられるさば」

＜材料＞

さば　中２本

しょうが　３×３㎝くらい

しょうゆ　大さじ３

砂糖　大さじ２（甘めがすきなら大さじ３）

酒　大さじ２

水　１００ｃｃ

お酢かうめぼし(今回は梅干２こいれました）

＜作り方＞

①材料を圧力鍋に入れて、加圧２０分

②自然冷却してできあがり♪

目標であった「骨まで」はぎりぎり食べられるって感じ。次はお酢を入れてみよう～。

骨まで食べなくてもいい人は加圧１０分くらいで充分です。

圧力鍋でとうもろこし

とうもろこしをいただいたので、圧力鍋で蒸してみました。

ゆでるよりも甘みがあっておいしかったです！ぜひおすすめ♪

①圧力鍋に３００ｃｃの水を入れる

②すのこ（圧力鍋についてる蒸すための）をセットする

③シューっていったら、５分加圧

④ピンがおちたらできあがり♪

圧力鍋でパスタソース

昨日は、圧力鍋でミートソースを作ってみました。

ミート…といってもちょっとしかなかったので、ほとんどトマトソースかな。

材料全部入れて、圧力かけるだけです。

＜材料＞二人分

トマト缶　１缶

ミンチ　５０ｇくらい

にんにく　３かけくらい

玉ねぎ　半分

オリーブオイル　大さじ１くらい

鶏がらスープかコンソメ顆粒　小さじ２

塩　小さじ1/4

赤ワイン　50cc（あれば）

＜作り方＞

①玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にして他の材料といっしょにお鍋に入れる

②ざざっとまぜて、ミンチをほぐしておく

③ふたをして火をつけて、シューっとピンがまわったら、弱火にして３～５分加圧

④ピンがおちたらできあがり<p>

ミネストローネ風スープ

おうちにあった野菜をトマトソースで煮ただけなので、ミネストローネ風。

材料をいれて圧力鍋で加熱するだけの簡単スープです。今回はちょっとトマトを濃厚に！

＜材料＞

トマト缶　１缶

水　２００ｃｃ

顆粒コンソメ　小さじ１

鶏がらスープ　小さじ１

オリーブオイル　大さじ１

にんにく　２センチ（チューブ）

ベーコン　１～２枚

野菜

＜作り方＞

①圧力鍋に材料を全部入れる

②火をつけて、ピンがまわったら５分加熱

③ピンが落ちたらできあがり♪

今回は冷蔵庫にある野菜を入れました。玉ねぎ半分、にんじん、１０㎝、大根３㎝･･･

かなり適当でもできるスープでした～。

圧力鍋でひじきの煮もの

久しぶりに圧力鍋でひじきを作ってみました。
レシピはこちら～♪

＜材料＞
ひじき　３０ｇ
にんじん
油揚げ
水　１５０cc
砂糖　大さじ１と1/3
しょうゆ　大さじ２
煮干　少々
ごま油　大さじ１

＜作り方＞
①鍋にごま油をいれて、にんじん・もどしたひじき、水、煮干、調味料を入れる
②火にかけてシューといったら、２分弱火で加熱
③火を止めて５分くらい置く
④あけてあと５分くらい煮詰める

できあがり♪

圧力鍋で肉じゃが

何度か作ってみたものの、あまりうまくできなかった肉じゃが。

今回はうまくできたので、ご紹介します。

＜材料＞

肉　１００ｇかな？

じゃがいも　中４つくらい

にんじん、たまねぎ半分

水　２５０ｃｃ

しょうゆ　大３　砂糖　大２．５

＜作り方＞

①じゃがいも（男爵を使うとき）を食べやすい大きさに切り、水にいれておく。

　その間に他の野菜を切る

②やさいを先にいれて、上に肉をのせる

③水を入れて、肉の上に砂糖、しょうゆの順番でふりかける

④火をつけて、ピンがまわったら２分加圧する

⑤火をとめて、ピンがおちたら、開けてみる

⑥できあがり♪まだもう少し煮たいときは煮る。

本とかには圧力５分とか書いてるけれど、時間通りにしたらじゃがいもが煮崩れすることがあるので、開けて様子を見たほうがいいようです。

写真もない上に適当レシピですみません～

圧力鍋で照り焼きチキン

圧力鍋で作ってみました。とてもやわらかくておいしく、しかも早くできるのでおすすめです！

＜材料＞
鶏肉　大きめ１枚

しょうゆ　大さじ２
砂糖　大さじ２
お酒　50cc

＜作り方＞
①材料を全部お鍋に入れる（鶏肉は皮を下にして）

②火をつけてシューとピンがまわったら弱火で２分

③火を止めて、ピンが落ちたら、ふたを開けて煮詰める（２～３分でできるので目を離さない！）

　できあがり♪

１回目は

しょうゆ大２・砂糖大１・みりん大１・水大１　で作ってみました。

上記よりも味が濃くておいしかったけど、焦げやすいので、２回目はお酒の分量を増やしたレシピで作りました

圧力鍋でイカ大根

圧力鍋でイカ大根を作りました。とっても久しぶりに作ったけれど、けっこうおいしくできました～。大根がおいしい時期だからね。

＜材料＞

いか　１パイ

大根　１０センチ分くらい

しょうゆ　大さじ２

砂糖　大さじ１

水　200cc

＜作り方＞

①大根、いかは食べやすい大きさに切る。（私は大根は輪切りした後、４つに切ります）

②材料を圧力鍋に入れる→火をつけて１０分加圧→火を止めて少しおく

③あけてみて、上のほうが白っぽいなら、裏返して味をしみこませる。

　よく煮たほうがすきなら、そのまま煮詰める

　できあがり♪

落し蓋をしたら、きれいにできるのかもしれませんね～。