圧力鍋で肉大根

＜材料＞

大根…半分くらい

肉…１００ｇくらい

長ネギ…半分くらい

水…２００ｃｃ

しょうゆ…大さじ３

砂糖…大さじ２

＜作り方＞

①大根を乱切り、長ネギを斜め切りにする

②大根、長ネギ、肉、水、調味料を入れて、圧力５分

③ピンが落ちたら、上下を返してできあがり

青ネギは青い部分しかなかったので、青いところ使ったけれど、おいしかったです

圧力鍋で１分切干大根

先日テレビで見た「圧力鍋で切り干し大根」作ってみました。

村上祥子先生のレシピ。

水でもどさなくてもいいし、砂糖なしでもとってもおいしい切り干し大根ができました。

ただ、レシピには「切り干し大根をよくしぼって」って書いてあったけど、軽く搾るくらいのほうがいいみたいです。（水がぎりぎりだった！）

レシピはこちらのページあります。

圧力鍋でさばの味噌煮（骨まで食べれる！）

一度作ってみたかった、骨まで食べられるさばの味噌煮を作ってみました。

煮汁に酢大さじ１を入れて、加圧は２０分。みごと骨まで食べられました

＜作り方＞

①さば１本分を２枚卸にして、適当な大きさに切る。

　今回は２枚におろしたものを買いました。

②酢を少し入れたお鍋でさっと湯通し

③②の鍋をさっと洗って、水３００ｃｃ、酢大さじ１、しょうが薄切り（適当な量）、魚をいれてふたをして加熱

④ピンがまわったら、２０分弱火加熱

⑤火を止めてピンがおちたら、みそ５０ｇ、砂糖大さじ２、みりん大さじ３を入れてとろりとするまでふたをあけて煮る

　できあがり♪

骨まで食べられましたが、あと１０分くらい煮るともう少しやわらかくて食べやすくなるかなぁ。。。また近いうちに配合を少し変えて作ってみようかと思ってます。

圧力鍋でかぼちゃのスープ

昨日からどうやら風邪をひいたようで、のどが痛い～

悪くならないように、どうにか今日中に治したいな

今日は温かいものを…とかぼちゃのスープを作りました。

ミキサーを使わないつぶつぶのかぼちゃスープです。

あまりかぼちゃが残ってなかったので、かぼちゃ少な目。

①小さめに切った玉ねぎを５分くらいバターで炒める

②①にかぼちゃ1/8～1/4の皮を適当にそいで切ったもの、水３００ｃｃを入れて５分くらい加圧

③ピンがおちたら木べらで簡単につぶして、牛乳３００ｃｃ、コンソメ小さじ３（顆粒）、塩ひとつまみ、こしょうを入れてできあがり♪

圧力鍋とレンジでホワイトシチュー♪

昨日はどうしてもホワイトシチューが食べたくなって、自分のためだけに作りました～

夫の食事もいらない日だったし。

夫も息子もシチューが好きじゃないから、もう何年も食べてなかった…

シチューにするならカレーがいいんだってー

ホワイトソースは電子レンジで、野菜の煮込みは圧力鍋で。

あぁ作った甲斐があった

一人で一日中食べてましたー

①水に切った野菜を入れて、圧力鍋で５分加熱

②電子レンジでホワイトソースを作る

③ピンがおちたら、ホワイトソースとコンソメ、塩、こしょうで味付け

といったものです。くわしくはクックパッドにのせましたのでよかったらどうぞ～

今あまりお肉食べたいと思わないので、味付け程度に残っていた豚肉をちょっぴり。

少しでも野菜がたくさん入ってるとおいし

圧力鍋でおかゆ

最近私の夜ごはんはおかゆです。

実家にいるときは母に作ってもらっていたのですが、２日前から自分で。

圧力鍋だと早くできるので、簡単です

<作り方>５倍がゆ

①お米と５倍の水を入れる

②シューっとなったら、１０分弱火で加熱

③ピンがおりるまで待つ

以前は加熱時間を短めにしたのですが、１０分くらいのほうがおいしい感じがします。

早く普通の夜ごはん食べられるようになりたいなぁ。。。

圧力鍋でたけのこの下ごしらえ

昨日、たけのこをいただいたので、ゆでてみました。

見たことあったけど、自分でするのは初めて。

できるだけ短い時間で手軽にするのは圧力鍋が一番

①ぬかと唐辛子もついていたので、ひたひたにかぶる水に入れる

②たけのこはある程度皮をむいて、半分に切って①へ

③ふたをして加圧されたら１０分→火を消して１５分～２０分おく

　できあがり♪

外の皮はある程度一緒にゆでるほうがおいしいそうです。

ペリペリとかなりむいてから聞いたので、後からいれましたー。

一晩つけておいて、今日は水洗いして水につけて冷蔵庫へ。

明日くらいに調理しよっと（別に置く必要はないけれど、食事の都合で明日までは使わないので～）

おいしく料理できるかなぁ。

圧力鍋で新じゃが肉じゃが

先日新じゃがを買って、そのままにしてたことに気づきました！

さて何に使おう。じゃがバターとかもおいしそう…。でもやっぱり普通だけど肉じゃが。

新じゃがはやっぱりおいしかった！２分の加圧でできあがりです♪

材料はしょうゆ大さじ３、砂糖大さじ２．５、水２００ｃｃです。クックパッドのほうにレシピも簡単に書いておきましたのでよかったらどうぞ～

圧力鍋でさばの味噌煮

先日作ったまったく同じ材料を使って、今度は圧力鍋でさばの味噌煮を作ってみました。

材料等はこちらを参照

①酢の入ったお湯にさばをくぐらすところまで、前と一緒

②材料を圧力鍋に材料を入れてふたをして５分加圧

③ピンがさがったら、あけて煮汁を時々かけながら５分煮る

　できあがり♪

かかる時間は同じくらいですが、ガスを使う時間は1/3くらいでできます

圧力鍋で大根の煮もの

先日読んだ雑誌にのっていたものを、家にあるもので作ってみました。

＜作り方＞

①ゆで卵を作る

②水２００ｃｃ、しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ２を入れたお鍋に、大根、にんじん、玉ねぎ入れる

③火をつけて加圧３分

④ピンが落ちたら開けて、ゆで卵を入れて、５分くらい煮る

　卵を半分に切って盛り付ける

　できあがり♪

冷蔵庫にあった野菜をだいたい二人分くらい使いました。（しめじは最後に煮るときに入れました）